Sotto la guida proprio di Piergiorgio Castellani, è stata allora fondata la realtà di Ziobaffa, che vede il suo fulcro centrale situato nel cuore della Toscana, esattamente a Pontedera in provincia di Pisa, dove si trova la struttura operativa progettata totalmente in maniera sostenibile, e dove le sinergie italo-californiane si incontrano unendo modernità a tradizioni.
Lo scopo, come detto, è quello di produrre vini biologici e organici, che rispettino al massimo tanto il consumatore quanto l’ambiente. Vini che rispettano quello che è il “vero biologico”, i cui prodotti contengono livelli più elevati di vitamina C, più sali minerali e più antiossidanti, e nel contempo rifuggono dalle sostanze chimiche e dai pesticidi.
Nascono in questa maniera le bottiglie targate “Ziobaffa”: tre etichette al momento, ovvero un Pinot Grigio, un blend di uve a bacca rossa e un Prosecco. Tre etichette figlie dell’amore per le più vere tradizioni enologiche italiane e prodotte con l’intento di comunicare alle nuove generazioni il biologico, la sostenibilità e la cultura del “no OGM” nonché quella “Vegan Friendly”. Vini che vi faranno innamorare della natura.
The Toscana Red grows within our family vineyards. The 2012 vintage was harvested during the filming of the “BELLA VITA” movie. The film crew and a group of our friends gave their help to gather the grapes, taking part in our harvest celebration lunch. Film director Jason Baffa wanted to point out this Tuscan tradition, portraying it as a magical moment which is why he filmed entirely on 35mm. The joining of two great traditions.
Under the guidance of vintner Castellani, ZIOBAFFA wine is crafted in a zero-waste facility located in the heart of Tuscany. From California, Baffa works closely with Castellani to manage the operations. Our collective focus is to bring the world affordable, high-quality Italian wines that are produced with an eco-minded awareness. Call it an Italian-Californian collaboration or maybe just a modern twist on an old tradition.
