L’azienda Conte Aldobrando è di proprietà della famiglia degli Azzoni e si trova in Toscana, a La Rotta in provincia di Pisa. L’azienda si estende su una superficie totale di 285 ettari, di cui 180 coltivati e il resto destinato a riserva protetta. Gli ettari vitati sono 18 e tutta l’uva prodotta viene vinificata nella propria cantina. La volontà è quella di lasciare che i vini prodotti esprimano i valori e le potenzialità del territorio. In questi anni sono stati fatti importanti investimenti nell’ottica di un’agricoltura sempre più sostenibile che tuteli l’ambiente. L’azienda ha di recente aperto il resort Le Sodole, dove è possibile rilassarsi trascorrendo qualche giorno immersi nella natura e degustando un buon vino.
The history of the company Conte Aldobrando degli Azzoni Avogadro is made of tradition and we continue to develop our work with passion keeping an eye on the future: for this reason, starting from the early 2000s, the company, while is keeping a traditional approach it has made numerous transformations of its cellar, by modernizing the structure and equipment to best enhance the grapes of each individual harvest. Thus, next to the vitrified cement tanks, some thermo-conditioned stainless steel tanks have been introduced. They are crucial for a modern winemaking of white and red grapes. In the meanwhile an old room has been set up as barricaia with air conditioning, while another room has been prepared as “vinsantaia”. This is the Italian name for the space where, in the autumn, selected grapes are placed for an optimal drying; those grapes are used to produce the Vinsanto, the famous Tuscany sweet wine. Furthermore, in order to preserve a historical memory of the wines produced during the years, an ancient underground tunnel has been restored and now is an evocative storage area where all the vintages are saved: they help us to keep in mind our past, our history.
