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San Bartolomeo – Vallorsi

Vino San Bartolomeo Rosso di Toscana D.O.C. – Vallorsi (red wine from Tuscany)

DENOMINAZIONE: TERRE DI PISA ROSSO D.O.C.

VITIGNI: San giovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

ANNATA: 2013

SUOLO: sabbioso (85%), con presenza di argilla (10%) e limo (5%), di colore chiaro, mediamente profondo.

DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.200 piante per ettaro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato impalcato a 90 cm.

PRODUZIONE PER ETTARO: 50 quintali.

Bottiglie prodotte: 4.000 per vendemmia.

Colore rosso rubino intenso.

Al naso si presenta ricco e caratteristico.

Al gusto armonizza i caratteri varietali dell’uva con la componente aromatica del legno.

ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti e cacciagione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°

Un rosso stupefacente, prodotto da uve San Giovese (50%) Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah che esprime tutte le caratteristiche peculiari del territorio dell’azienda Vallorsi.

24.00

TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve sono raccolte a mano e inserite nelle classiche bigonce e poi travasate in un apposito rimorchio per essere trasportate in cantina. Dopo un’accurata cernita, vengono diraspate e pigiate. Segue una macerazione di 13/15 giorni, a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 28 °C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di acciaio. Si affina in barriques di primo, secondo e terzo passaggio e segue ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Situata nel cuore della campagna toscana, al centro della strada del vino delle colline pisane si trova l’Azienda Vallorsi, che nasce nel 1966 da un’idea di Mario Bibbiani, il quale con i figli Sergio e Stefano ha saputo costruire una delle Aziende Vinicole più prestigiose della Toscana. L’Azienda Vallorsi, adesso gestita dai figli e i nipoti di Mario, è sinonimo di genuinità e freschezza, caratteristiche perseguitate nel rispetto dell’ambiente e della qualità. La forza dell’azienda, oltre alla posizione strategica, si trova nel piacere e nella serenità della conduzione familiare, che sarà pronta a farvi assaporare l’alta qualità dei loro vini.

Set in the heart of Tuscan countryside, in the middle of the wine road of Pisa hills you will find the Vallorsi company, which was founded in 1966 from an idea of Mario Bibbiani, who with his sons Sergio and Stefano has built one of the most prestigious Winery Company in Tuscany. Vallorsi Comapny, now managed by his sons and grandchildren, is a synonym of naturalness and freshness, sought features while respecting the environment and the quality. The company with its six apartments is also a comfortable and spacious Accomodation, ideal for a stay in which enjoy the beauty of nature that surrounds it in complete relax. The strength of the company, in addition to its strategic position, is located in the pleasure and serenity of the family business, which will be ready to make you enjoy the high quality of their wines.

Weight 1.2 kg