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il Ghizzano Bianco – Tenuta di Ghizzano

Vino Il Ghizzano Bianco I.G.T. Biodinamico – Tenuta di Ghizzano (biodynamic white wine from Tuscany)

Denominazione: Il Ghizzano Costa Toscana IGT

Uvaggio: 50% vermentino, 30% Trebbiano, 20% Malvasia Bianca.

Annata: 2019

Formato: 0.75l

Tipologia: Vino Bianco

Vendemmia: A mano, selezionando soltanto i grappoli più maturi.

Vinificazione: Con lieviti naturali in tini di acciaio e parzialmente macerato sulle bucce per 24 ore.

Produzione annuale: 4.000 bottiglie da 750ml.

Certificazione biologica: suolo e salute.

Nasce per essere un vino di grande bevibilità, semplice ma piacevole, da accompagnare, nelle stagioni primaverili e estive, all’aperitivo o a piatti di pesce sia crudo che bollito. Il vermentino (50%) lo abbiamo vinificato in maniera tradizionale pressando le uve e togliendo subito il vino dalle bucce e fermentandolo, sempre con lieviti indigeni, a temperatura di 15/18°in acciacio, mentre il Trebbiano e la Malvasia (50%) lo abbiamo tenuto a macerare sulle bucce per 4 mesi in tini di cemento, assemblando i due vini a fine fermentazione.

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Grape varieties: 50% vermentino, 30% Trebbiano, 20% Malvasia Bianca.

Grape harvest: by hand choosing only the most ripened grapes.

Vinificazione: fermented with indigenous yeasts, partially left on the skins for 8/12 hours.

Annual production:  4.000 750 ml bottles depending on the year.

Organic certification: “Suolo e salute”.

Made from traditional Tuscan white grapes: Trebbiano, Vermentino and Malvasia Bianca. Vermentino grape is vinified traditionally pressing it and fermenting the juice at a low temperature with its indigenous yeasts along one month. Trebbiano e Malvasia grapes are left for few hours (from 7 to 12 hours), after refrigerating them, in the pressing machine with their skins and then  left in a stainless steel tank to ferment with its yeast. When fermentation, of each different variety, has come to an end we rack the wine and blend it together. Il Ghizzano Bianco is a fresh and fruity wine, easy drinking, perferctly matching with summer dishes.

16.00

La Tenuta di Ghizzano è una delle aziende agricole più antiche del territorio e anche una delle più innovative. Conta oggi circa 350 ettari di cui 20 a vigneto, 20 a oliveto, 150 ettari a colture cerealicole e 150 tra boschi e pioppeti. I nostri Obiettivi sono quello di offrire al mercato dei prodotti, contenuti nelle quantità, ma di grandissima qualità, rispettando le espressioni che il vino e l’olio possono dare in questo territorio, senza tradire lo stile, l’eleganza e la ricchezza di profumi di queste dolci colline continuando al contempo a investire in un percorso di viticoltura e agricoltura naturale, per produrre magari molto poco, ma molto bene… e non smettere mai di credere nel nostro vino! Dal 2003 poi abbiamo iniziato un percorso di conversione all’agricoltura biologica e dal 2008 siamo ufficialmente certificati dall’ente Suolo e Salute.

The “Tenuta di Ghizzano” (Ghizzano Estate) is one of the oldest farms in the area and also one of the most innovative. Today it is made up of about 350 hectares of which 20 dedicated to vines, 20 to olives, 150 hectares of cereal and the remaining 150 is made up of woods and poplar groves. Our aim is to cultivate a high quality product, limited in quantity and which fully reflects the characteristics of this area without forgetting the style, elegance and rich fragrances of the rolling hills which surround us at the same time we are investing in natural winemaking and agriculture which maybe means we produce less but definitely means we produce better… and we will never stop believing in our wine! In 2003 we started to move over to organic farming and since 2008 we have been officially recognised as organic by the relevant authorities.

Weight 1.2 kg