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San Germano – Tenuta di Ghizzano

Vino Passito San Germano – Tenuta di Ghizzano

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Trebbiano 80%, Colombana 15%, Malvasia bianca 5%

Vinificazione: Diraspatura e pressatura. Fermentazione spontanea in caratelli di rovere leggermente scolmi.

Affinamento: 42 mesi in caratelli di rovere da 50 litri.

Vigneti: A 180 mt. s.l.m, esposti a Ovest. In conversione biodinamica e coltivati in agricoltura biologica. L’uva appassisce appesa in un luogo fresco e asciutto per 4 mesi.

Colore: ambrato intenso.

Profumo: spezie in genere, frutta secca, in particolare fichi ed albicocche.

Gusto: gusto armonico con buon equilibrio fra alcol, residui zuccherini ed acidità

Abbinamenti: Dessert

Gradazione: 13.0%

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Formato: 37.5 cl

Il vino che rappresenta per l’azienda il rispetto delle tradizioni. Affonda le sue radici nella cultura e nella storia della nostra regione e del nostro borgo di Ghizzano dei secoli scorsi. Ottenuto con le uve Trebbiano, Malvasia bianca e Colombana dei vecchi vigneti è un piacevole vino da dessert.

Named after the Patron Saint of the village of  Ghizzano our “San Germano” is made from Trebbiano, Colombana and Malvasia Bianca grapes hand harvested in late September and hung up on stainless steel wires to dry. After approximately four months we choose the best grapes and we press them. We put the wine into 30 gallon oak barrels called “caratelli”. The juice should ferment there slowly during further three years. It is an excellent accompaniment to dry pastry and medium seasoned cheese.

26.00

La Tenuta di Ghizzano è una delle aziende agricole più antiche del territorio e anche una delle più innovative. Conta oggi circa 350 ettari di cui 20 a vigneto, 20 a oliveto, 150 ettari a colture cerealicole e 150 tra boschi e pioppeti. I nostri Obiettivi sono quello di offrire al mercato dei prodotti, contenuti nelle quantità, ma di grandissima qualità, rispettando le espressioni che il vino e l’olio possono dare in questo territorio, senza tradire lo stile, l’eleganza e la ricchezza di profumi di queste dolci colline continuando al contempo a investire in un percorso di viticoltura e agricoltura naturale, per produrre magari molto poco, ma molto bene… e non smettere mai di credere nel nostro vino! Dal 2003 poi abbiamo iniziato un percorso di conversione all’agricoltura biologica e dal 2008 siamo ufficialmente certificati dall’ente Suolo e Salute.

The “Tenuta di Ghizzano” (Ghizzano Estate) is one of the oldest farms in the area and also one of the most innovative. Today it is made up of about 350 hectares of which 20 dedicated to vines, 20 to olives, 150 hectares of cereal and the remaining 150 is made up of woods and poplar groves. Our aim is to cultivate a high quality product, limited in quantity and which fully reflects the characteristics of this area without forgetting the style, elegance and rich fragrances of the rolling hills which surround us at the same time we are investing in natural winemaking and agriculture which maybe means we produce less but definitely means we produce better… and we will never stop believing in our wine! In 2003 we started to move over to organic farming and since 2008 we have been officially recognised as organic by the relevant authorities.

Weight 0.8 kg