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Scutum – Tenuta La Macchia

Vino Rosso Scutum I.G.T. Toscana (biologico) – Tenuta La Macchia (organic red wine from Tuscany)

Vitigni: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Petit Verdot.

Tipo: IGT Rosso Toscana

Annata: 2016

Conduzione del vigneto: in agricoltura biologicaTerreni: di medio impasto in parte argillosi in parte sabbiosi, esposizione a ovest.

Sistema di allevamento: a cordone speronato.

Età della vigna: 18 anni.

Colore: rosso rubino.

Vinificazione: in rosso.

Fermentazione: in acciaio a T° controllata a circa 26/28 °C per circa 2 settimane.

Alcool: 13,5 % Vol

Temperatura di servizio: 18-20°C

Quantità btl prodotte: 12000

Formato: 0.75l

Colore rosso rubino denso. Il naso è intenso e territoriale, con profumi di frutta nera, more e prugna, note di corteccia e una sottile mineralità ferrosa. Palato fresco, di struttura adeguata fruttato e speziato, tannino fitto di media persistenza.

Tecnica di produzione: Raccolta manuale in cassette nella prima settimana di ottobre. Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione alcolica in tini di acciaio per circa 2 settimane a temperatura controllata (26-28°C). Fermentazione malolattica in acciaio. Il 40 % della massa trascorre un breve ma significante periodo in barrique di rovere francese di secondo passaggio, il resto della massa rimane in acciaio. Il periodo trascorso nei tini è accompagnato da frequenti sospensioni delle fecce nobili. L’affinamento in bottiglia è di 3 mesi.

15.00

La Tenuta La Macchia cerca di limitare al massimo nel vino che produce l’uso di additivi e coadiuvanti, rendendoli il più naturale possibile. L’azienda prende il nome dal progetto dei due fondatori ovvero quello di rimanere nel tempo, lasciando qualcosa di più di un semplice sorso di vino. Tutto nasce alla fine di un master di “Viticoltura ed Enologia”. Esperienze pregresse nel mondo del vino hanno portato alla costruzione di un progetto basato sul BIO, sul rispetto e sulla voglia di immettere sul mercato un modo di lavorare e concepire i prodotti.

Nasce nel 2012 l’azienda dalla volontà di Letizia Martelli, dottoressa in “Scienze ambientali” e Christian Carignani, laureato
in “Viticoltura ed Enologia” a Pisa. Da una semplice analisi del terreno arriva la curiosità di capire
ancora meglio la reale potenzialità di un unico corpo di vigna di appena 3 ettari protetto da una riserva naturale. Sei mesi dopo prende forma l’azienda e con lei le prime vinificazioni. Con il tempo tutto si è consolidato in maniera naturale e spontanea. “Questa macchia che avvolge la vigna continua a racchiudere progetti, semplicità e pura passione”.

Tenuta La Macchia aims to reduce as much as possible the use of preservatives, additives, colorants and gmo in their wine production. The result is an organic and delicate wine which convey the etichal project of the two founders of the company: last in time and leave forever a mark or a “stain” as the name La Macchia means. The two founders met during a master course in “viticulture and oenology” and decided to start this organic project together. The two founders Letizia Martelli and Christian Carignani started this business in 2012 and from then their motto is: “This stain which embrace vineyard still holds projects, simplicity and pure passion”.

Weight 0.8 kg